Рабочая инструкция
Подготовить линии, запустить автоматическую мойку и вернуть станцию в рабочее состояние.
Не отключайте питание и не останавливайте процесс. Если цикл был прерван, после восстановления питания запустите Big Wash заново и пройдите полностью.
Проверьте шесть условий. Отметки сохраняются только в текущем браузере.
Кофейная линия: налейте 2,5–3 л тёплой воды и добавьте средство от кофейных масел по инструкции производителя. Молочные линии: добавьте средство для молочных систем в отдельную пустую ёмкость — воду заранее не наливайте, станция добавит её автоматически.
Правильный результат: кофейный раствор и пустая молочная ёмкость не перепутаны, обе ёмкости устойчиво стоят рядом со станцией.
Подключите промывочную трубку к центральному разъёму крышки молочной ёмкости, а молочные линии — к наружным разъёмам в любом порядке. Клапан Bag‑in‑Box кофейной линии подключите к ёмкости с кофейным раствором.
Проверьте: все разъёмы зафиксированы, линии не пережаты, кофейная и молочная химия не перепутаны.
Откройте сервисное меню, выберите Big Wash и последовательно подтвердите интерактивный чек-лист на экране станции.
Правильный результат: на экране появился активный цикл и обратный отсчёт.
Не выполняйте другие операции и не открывайте продуктовые линии до сообщения о завершении цикла.
Восстановите безопасные условия, включите станцию и повторите Big Wash полностью. Продолжать продажи после незавершённой мойки нельзя.
После автоматического цикла очистите доступные каналы X‑Tap штатным инструментом без абразивов.
Стоп-критерий: не использовать металлические предметы и средства, повреждающие поверхности.
Снимите фильтры через БРС, промойте сетки и убедитесь, что на них нет продукта или моющего раствора.
Правильный результат: сетка чистая, корпус и уплотнения без повреждений.
Установите сетку конусом против направления потока, соберите фильтры и вставьте БРС до полной фиксации.
Проверьте руками: соединение не выходит при лёгком обратном усилии.
Подключите продуктовые линии к штатным ёмкостям, обновите остатки и сроки годности заменённых ингредиентов, выполните прокачку молочных линий в слив и приготовьте несколько контрольных напитков.
Процедура завершена, если: в линиях нет моющего средства, воздуха и утечек; вкус и подача соответствуют рецепту; результат занесён в журнал.
Дата, станция, выполненная операция, отклонения и результат контрольного напитка.
Источник: Руководство по эксплуатации DrinkX S400, раздел «Обслуживание и уход», стр. 56–61. При расхождении приоритет имеет действующая версия руководства.